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清真文化:

现代清真一词多用于描述伊斯兰教,清真寺和清真饮食。阿拉伯语中根本没有“清真”一词,它来自古代汉语。“清真”二字最早见于唐李白的诗句“圣代复元古,垂衣贵清真”,是就诗歌创作而言,指自然质朴纯洁,摒弃雕琢


。唐宋时期,许多文人喜欢用“清真”一词来写诗,到了明代中叶,自称回族的穆斯林才逐渐垄断了“清真”一词,认为清则净,真则不杂,净而不杂就是“清真”。

所以,清真饮食理念推崇的是饮食根本的洁净。《古兰经》以“佳美”和“洁净”作为可食食物标准,《古兰经》中明确禁止的五类:“猪、血液、酒、自死物、诵非安拉之名宰杀的动物”。另外,清真饮食提倡不饥不食,食不过饱。

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